小鸡炖蘑菇怎么做？
创始人
2025-04-19 14:41:10
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小鸡炖蘑菇怎么做？
先将小鸡切块在油锅中煸，待鸡皮中油煸出后加入热水，小火慢炖待鸡爪开花，将洗净磨菇放入锅中再炖十分钟。
1.锅内加水，把剁好的鸡块下锅，焯制两分钟，倒出沥干水分，放在盘子中。
2.起锅热油，放入两个八角，葱段，姜片爆香，下入鸡块，炒至表皮微黄。
3.放入酱油，煸炒上色，加入料酒和开水，倒入水发的榛蘑，倒入鸡块，加入白糖，盐，鸡粉，干椒节，老抽，小火炖40分钟，加入胡椒粉，放上香菜即可。
1.锅内加水，把剁好的鸡块下锅，焯制两分钟，倒出沥干水分，放在盘子中。
2.起锅热油，放入两个八角，葱段，姜片爆香，下入鸡块，炒至表皮微黄。
3.放入酱油，煸炒上色，加入料酒和开水，倒入水发的榛蘑，倒入鸡块，加入白糖，盐，鸡粉，干椒节，老抽，小火炖40分钟，加入胡椒粉，放上香菜即可。
童子鸡750克-1000克、菌类75克（最好东北地区的干蘑菇）调味品：葱、姜、干红辣椒、八角茴香、生抽、米酒、盐、糖、植物油制做步骤
1、将小小鸡崽清洗，剁碎一小块；
2、将菌类用温小水泡30分钟，清洗备用；
3、坐锅烧热，放进小量油，待油热后放进黑椒鸡块煸炒，至鸡脯肉掉色放进葱、姜、八角茴香、干红辣椒、盐、生抽、糖、米酒，将色调炒匀，添加适量水炖十分钟上下后倒进菌类，低火炖三四十分钟即成。
先将小鸡切块在油锅中煸，待鸡皮中油煸出后加入热水，小火慢炖待鸡爪开花，将洗净磨菇放入锅中再炖十分钟。
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2.起锅热油，放入两个八角，葱段，姜片爆香，下入鸡块，炒至表皮微黄。
3.放入酱油，煸炒上色，加入料酒和开水，倒入水发的榛蘑，倒入鸡块，加入白糖，盐，鸡粉，干椒节，老抽，小火炖40分钟，加入胡椒粉，放上香菜即可。
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2.起锅热油，放入两个八角，葱段，姜片爆香，下入鸡块，炒至表皮微黄。
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童子鸡750克-1000克、菌类75克（最好东北地区的干蘑菇）调味品：葱、姜、干红辣椒、八角茴香、生抽、米酒、盐、糖、植物油制做步骤
1、将小小鸡崽清洗，剁碎一小块；
2、将菌类用温小水泡30分钟，清洗备用；
3、坐锅烧热，放进小量油，待油热后放进黑椒鸡块煸炒，至鸡脯肉掉色放进葱、姜、八角茴香、干红辣椒、盐、生抽、糖、米酒，将色调炒匀，添加适量水炖十分钟上下后倒进菌类，低火炖三四十分钟即成。
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