银耳是否分等级?
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2025-06-14 23:09:34
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银耳是否分等级?
银耳鉴别 1、看级品:耳片色泽鲜白仅带微黄光泽朵体轻疏松肉质肥厚坚韧弹性蒂耳脚、黑点杂质等干耳浸水膨胀率达15倍二级品:耳片色白略带米色朵体松光泽肉质较厚带弹性朵应超10%~15%蒂稍带耳脚干耳浸水膨胀率12倍 2、闻品质新鲜银耳应酸、臭、异味等存放间较久陈银耳仅色泽逐渐变黄且能蛋白质、脂肪变性酸气或其爽异味 3、尝银耳本身应味道选购取少许试尝舌刺激或辣觉证明种银耳用硫磺熏制做假
银耳鉴别 1、看级品:耳片色泽鲜白仅带微黄光泽朵体轻疏松肉质肥厚坚韧弹性蒂耳脚、黑点杂质等干耳浸水膨胀率达15倍二级品:耳片色白略带米色朵体松光泽肉质较厚带弹性朵应超10%~15%蒂稍带耳脚干耳浸水膨胀率12倍 2、闻品质新鲜银耳应酸、臭、异味等存放间较久陈银耳仅色泽逐渐变黄且能蛋白质、脂肪变性酸气或其爽异味 3、尝银耳本身应味道选购取少许试尝舌刺激或辣觉证明种银耳用硫磺熏制做假
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