红烧肉怎么做?
创始人
2025-06-15 19:40:54
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红烧肉怎么做?

准备材料:五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙

一、准备好红烧肉所需的食材,这里选用肥瘦相间的三层肉来做。

二、五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗净,切2厘米见方的块。

三、将五花肉焯水后捞出,将水分沥干备用。

四、锅加倒入适量的色拉油,将冰糖倒入锅中,炒出糖色。

五、将五花肉倒入锅中,快速地煸炒。

六、倒入2茶匙的红烧酱油。

七、加入香味、桂皮、八角,翻炒。

八、倒入2茶匙的黄酒,迅速翻炒均匀后关火。

九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。

十、加入适量的清水和小葱段、姜片,加入少许食盐。

十一、轻点定制口感的“软烂”按键,选第六档口感,轻点开始按钮。

十二、经过大约25-30分钟,红烧肉烧好了。

十三、装盘淋入剩余的汤汁,撒入小葱段即可食用。


红烧肉的做法:

准备用料:五花肉750克、大料适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。

步骤一:备好食材。

步骤二:冷水下锅。

步骤三:煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去,捞出备用。

步骤四:热锅下油加入大料捞出备用。

步骤五:加入冰糖小火炒化。

步骤六:下入煮好的五花肉炒糖色,下入炒料。

步骤七:加入沸水与其他辅料。

步骤八:小火烧制半个小时,大火收汁。

步骤九:成品。

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