敦煌饮食文化在时光中沉淀,胡食风味里藏着千年故事。九色鹿慕斯以壁画中神鹿为灵感,乳白慕斯层叠着藏红花染就的浅金纹路,恰似鹿身斑斓,内馅嵌入西域葡萄干熬制的果酱,酸甜在绵密中迸发。葡萄蜜饯选敦煌本地马奶子葡萄,经古法晾晒后裹上蜂蜜,保留果粒饱满形态,咬开时蜜香裹挟着阳光晒制的醇厚,仿佛重现壁画中胡人捧果的盛景。两款甜品将壁画元素与古食材结合,让千年前的味觉记忆穿越时空,在舌尖绽放。
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