油条作为中国早餐的“万能配角”，在不同地域的饮食文化中不断焕发新意。从云南的稀豆粉油条到贵州的折耳根包饼，从海南的炼乳蘸油条到东北的豆腐脑搭档，每一款都承载着地方风味的智慧与烟火气。本期继续探索全国其他省市的油条“神仙吃法”，解锁更多舌尖上的惊喜！

一、云南：稀豆粉油条与烧饵块夹油条

云南人将油条融入民族风味，创造出独特的“稀豆粉油条”。以豌豆熬制的稀豆粉浓稠香滑，撒上油条块后，豆香与油香交织，成为滇西地区的经典早餐。而在昆明、大理等地，烧饵块夹油条更是街头一绝——现烤的米饵块包裹现炸油条，刷上辣酱或腐乳，软糯与酥脆碰撞出山野风情。

二、贵州：折耳根包饼油条

贵州人将“暗黑料理”精神发挥到极致，推出“折耳根包饼油条”。油条被夹入烙饼中，加入脆哨（油炸肉丁）和凉拌折耳根，酸辣与酥脆交织，既解腻又提味，成为贵阳早市的特色小吃。

三、福建：锅边糊与鸭肉粥配油条

福州人的清晨从一碗锅边糊开始：米浆在热锅边缘烫成薄片，加入蚬子汤、虾米和油条块，鲜香暖胃。厦门人则偏爱鸭肉粥配油条，将卤鸭肉与粥底熬煮，油条掰段浸泡后吸足肉香，咸鲜滋味令人欲罢不能。

四、海南：炼乳蘸油条与咖啡搭档

海南人打破传统，将油条吃出热带风情。刚炸好的油条蘸炼乳，甜腻酥脆，成为下午茶的宠儿；万宁人更创新“油条配咖啡”，用南洋风味的黑咖啡中和油条的油腻，中西合璧的吃法别具一格。

五、东北：大果子与豆腐脑的咸甜之争

东北的油条被称为“大果子”，体型粗壮如手臂，炸至松软中空，常搭配咸口豆腐脑食用。当地人甚至发展出“甜豆浆+咸豆腐脑+油条”的混搭组合，一碗早餐兼容南北风味。

六、四川：火锅油条与茴香小油条

四川人让油条“滚入红尘”，成为火锅必点食材。油条吸饱牛油辣汤后膨胀多汁，辣香四溢；茴香小油条则直接涮煮或蘸干碟，茴香清新与麻辣激烈碰撞，成为川渝火锅的隐藏彩蛋。

七、安徽：油条泡馄饨汤

安徽人将油条融入汤食文化，阜阳的“油条泡馄饨汤”最具代表性。骨汤馄饨中加入油条段，吸饱汤汁后外软内韧，搭配虾皮和紫菜，鲜味层层递进。

八、江苏：米饭饼夹油条

苏北盐城、扬州一带流行“米饭饼夹油条”，发酵米饼微酸软糯，夹入现炸油条后撒上白糖，甜酸酥脆三重口感交织，上海人也将此吃法纳入早餐四大金刚的变奏版。

九、广西：螺蛳粉配油条

柳州螺蛳粉的酸辣江湖中，油条是不可或缺的配角。将油条浸泡在螺蛳汤中，吸足酸笋与红油精华，酥软与脆爽并存，堪称“重口味爱好者的天堂”。

十、新疆：包尔萨克的油条基因

新疆的包尔萨克（Bawrsak）虽形似油条，却更具民族特色。这种哈萨克族传统面食以酥油和面，炸成金黄小方块，搭配奶茶或果酱，游牧风情浓厚，堪称丝路版的“油条变形记”。

结语

从西南山野到西北草原，油条以惊人的包容性融入各地饮食基因。它可以是早餐主角，也能化身火锅伴侣；可甜可咸，可传统可创新。