在街角的那一家糖水铺，充满了温暖与善意。店主是一位热心肠的人，他注意到附近有一位残疾的孩子，总是独自在街头徘徊。从那之后，每次孩子经过糖水铺，店主都会特意为他准备一碗精心熬制的糖水，那甜美的味道仿佛能驱散孩子心中的阴霾。孩子的脸上渐渐有了笑容，也多了一份对生活的期待。店主不仅给予孩子物质上的关怀，还会耐心地与他交流，鼓励他勇敢面对生活的困难。这家糖水铺就像一盏明灯，照亮了残疾孩子的世界，让他感受到了社会的关爱与温暖，成为了一个充满爱与希望的地方。

咖啡师林静在制作饮品。记者 原浩 摄

“我叫林静，今年32岁，喜欢做咖啡、打羽毛球……”5月17日，仓山区助残月活动上，“芝点甜-小狗咖啡”听障员工林静手握话筒，和同伴们自信地站在舞台上向大家介绍自己。台下，两名“80”后女士望着台上的姑娘们开心地笑着。她们是“芝点甜-小狗咖啡”主理人黄萍和张宇。

几个月前，记者造访位于省府路的“芝点甜”时，它还是一家普通的糖水铺。如今，糖水铺的名字加了一个后缀“小狗咖啡”。从“芝点甜”到“芝点甜-小狗咖啡”，糖水铺名字变化的背后，是一个暖心的助残故事。

试一试到必须做

“小狗咖啡”的点子始于张宇一次难以释怀的遗憾。

“我曾经负责人事工作。多年前，我所在公司的一名白化病人因为种种原因被辞退。至今，我都记得他离开公司时黯淡的眼神。这件事给我留下了一个心结。”“芝点甜-小狗咖啡”主理人张宇告诉记者，辞职创业后，她遇到了共进退的伙伴——黄萍。2024年3月，两人合伙开了一家名为“芝点甜”的糖水铺。

创业后，这个心结被一部电影和一位脱口秀演员打开。视障脱口秀演员黑灯在舞台上自嘲：“中国有上千万残疾人，但街上却很少见到我们，因为我们出门难。”电影《小小的我》讲述了五慢症青年勇敢冲破身心的枷锁、踏上新旅程的故事。这些都让张宇与丈夫彻夜难眠。

“你就没想为他们做点什么吗？”丈夫的追问成为行动号角，试一试助残的念头在张宇心中生根发芽。

年初，她联系了市残疾人就业服务指导中心，将位于省府路的“芝点甜”作为试点，招收了两名听力障碍员工和两名智力障碍员工。之后，“芝点甜”糖水铺的名字加了一个后缀“小狗咖啡”。该店咖啡制作方面的工作，都由残疾人完成。

“残疾人能做好服务行业吗？”初期，质疑声不断。面对质疑，张宇与黄萍设计出独特的培训体系：听障员工与智力障碍员工结对，前者负责教学引导，后者负责咖啡制作；操作台设置AI点单系统，将语音指令转化为文字提示；拉花环节引入3D打印技术，复杂图案一键生成。

为了与他们更好地交流，张宇、黄萍在网上查阅了很多资料，不断摸索。她们还特意学习了手语，平时总是主动与员工聊天，创造丰富的语言环境。“经过培训，他们可以在店里从事点单、咖啡制作、AI打印拉花、包装等工作。现在，他们已经能独自揽客、独立看店，甚至能完成‘周末制作400杯咖啡’的任务。”黄萍说。

“我们希望能改善他们的生活，只要拥有一技之长，他们就能融入社会，获得自己的一席之地。这件事，我们必须做！”张宇坚定地说。

小透明到“话痨”

21日，记者再次来到这家糖水铺，只见店门前巨大的咖啡杯造型上有一个狗爪印。一旁张贴的须知上写道：“亲爱的客人，我可能听不见，也可能听不懂，但我们会用心做好每一杯咖啡。”

称豆研磨、布粉压实、萃取、加奶……林静和郑美两位咖啡师正专注地制作饮品。仔细观察，便会发现她们全程用手语交流。

下午4时许，到了换班时候，林静从工作间走了出来。摘下围裙，她迫不及待地向记者展示自己新学习的舞蹈。如今活泼开朗的她，与记者最初见时判若两人。

“我在15岁的时候做了人工耳蜗，在学习和工作中我努力让自己变得更好。说不好，我就更大声说；做不好，我就反复做。”林静说，尽管这样，她还是不断被辞退。

经介绍，林静来到“芝点甜”工作。一开始，她不愿意和人沟通，害怕与人对视，因担心做错事情而畏手畏脚，一直躲在工作间里，把自己“藏起来”。

为了开导她，黄萍和张宇每天都与她高强度聊天，鼓励她开口说话。渐渐地，林静的手语打得越来越少，开口说话的频率越来越高。“她现在是‘话痨’，我都有点‘后悔’教她说话了。”黄萍打趣道。

店门口，员工灵潇静静地站着，略显胆怯，却能在每一位顾客进店时立刻迎上去，尽力回答每一位客人的问题。她咬字不太清晰，声音也不大，但充满着力量和勇气。“讲错了没关系，大不了我们给客人免单。”这是张宇常对灵潇说的话，这句话给了灵潇莫大的勇气。

两个人到一群人

“小狗咖啡”问世以来，引发不少关注，却不是因为残疾人员工的加入。该品牌不强调悲情叙事，而采用“盲盒拉花”吸引年轻群体。Hello Kitty、星之卡比等卡通图案随机出现，提前预约定制专属拉花图案等特色服务引来众多消费者打卡，社交媒体上到店“解锁隐藏款”的话题浏览量持续攀升。

“真没想到，这杯咖啡藏着双重惊喜！”探店博主陈晓冬驻足“芝点甜”的吧台前，举起手机拍照打卡。发现店员用手语表达“谢谢光临”时，陈晓冬说：“起初被社交平台上的创意拉花吸引，现在才发现这里真正的‘隐藏款’是咖啡背后温暖的故事。”

在过去的两个月里，前来打卡的人络绎不绝，这让黄萍和张宇看到了希望。于是，二人萌生了“将这样的经营模式复制到孤独症患者身上”的想法。

在朋友介绍下，“芝点甜”与福建省恒心同爱就业创业实践基地负责人詹丽荣取得联系。张宇带着员工到基地接受更加系统的咖啡制作和烘焙培训，林静也掌握了更多咖啡拉花技巧。

在市残疾人就业服务指导中心的培训和推荐下，糖水铺共招收了8名残疾人。日前，“芝点甜”烟台山分店的名称里也加上了“小狗咖啡”。

随着糖水铺助残举动被更多人所知晓，一群爱心企业抛来了橄榄枝。张宇也在探索更多“咖啡+”的经营模式，给残疾人提供更多元化的就业岗位。

20日晚，“芝点甜”的社交账号收到一条网友私信：“以前总觉得残疾人离我们很远，直到在这里喝到一杯咖啡，希望残疾人过上更美好的生活。”（记者 陈君沂）