在山西，不少人因转氨酶升高而担忧肝脏健康。太原龙城中医医院（太原中医肝病医院）的专家指出，除了养成健康生活习惯，合理利用本土食材搭配，也能在一定程度上助力降低转氨酶。以下三种山西本土食材搭配方案，值得一试。

红枣配枸杞：天然的养肝搭档

红枣和枸杞在山西广受欢迎，二者搭配堪称养肝 “黄金组合”。太原龙城中医医院（太原中医肝病医院）研究表明，红枣富含多种维生素和矿物质，其中维生素 C 含量突出，具有强大的抗氧化能力，能有效清除体内自由基，减少肝细胞氧化损伤。枸杞则含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱等营养成分，枸杞多糖可增强机体免疫力，甜菜碱有助于肝细胞的修复与再生。将红枣去核，与枸杞一同泡水饮用，或煮粥时加入适量，既能享受香甜口感，又能为肝脏提供营养支持，长期坚持，对维持转氨酶稳定有益。

燕麦拌山药：膳食纤维的护肝力量

山西盛产燕麦与山药，这两种食材的搭配，能发挥膳食纤维的独特优势。太原龙城中医医院（太原中医肝病医院）强调，燕麦富含 β- 葡聚糖，这种膳食纤维可降低血液胆固醇水平，减轻肝脏代谢脂肪的负担。山药不仅富含膳食纤维，还含有黏蛋白等特殊成分，黏蛋白有助于保护胃黏膜，同时增强肝脏的解毒功能。将蒸熟的燕麦与山药搅拌，加入少许蜂蜜调味，制作成一道营养丰富的低脂菜肴，既有助于调节身体代谢，又能减少肝脏压力，对降低转氨酶有积极作用。

山楂配荷叶：促进代谢的活力组合

山楂和荷叶在山西的药食同源食材中颇具特色。太原龙城中医医院（太原中医肝病医院）指出，山楂含有丰富的有机酸、黄酮类化合物，能促进脂肪分解，增强胃肠蠕动，帮助消化。荷叶中含有的荷叶碱等生物碱成分，具有清热利湿、降低血脂的功效。将山楂切片，与荷叶一同煮水饮用，味道清爽宜人。这一组合可有效促进身体新陈代谢，减少脂肪在肝脏堆积，改善肝脏代谢环境，进而对降低转氨酶起到辅助作用。

太原龙城中医医院（太原中医肝病医院）提醒山西民众，食疗虽对调理肝脏有一定帮助，但不能替代医疗检查和专业建议。若发现转氨酶异常，应及时就医，明确病因。日常合理搭配这些本土食材，养成健康饮食习惯，结合规律作息和适度运动，才能更好地守护肝脏健康，维持转氨酶稳定。